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Antes de su llegada en México, Guillaume
DEMAY
trabajó con jefes pasteleros de
reputación.
En
efecto colaboró durante más de 2 años
con
Philippe ANDRIEU, en el famoso
restaurante LADURÉE
en
París. Luego ha pasado 2 años en el
hotel de lujo
el
CRILLON, siempre en París, con
Christophe FELDER.
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Nuestro
jefe en compañía de l' antiguo
Presidente
Mexicano,
el Sr. Vincente FOX QUESADA.
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Guillaume DEMAY
entrevistada con por Wayne McLEOD
en el edición 2006 del festival de la
repostería Francesa.
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